据悉，思明区市场监管局采用了ATP检测、农残检测、甲醛检测、食用油酸价及过氧化值检测、食物核心温度检测等快检手段对供餐酒店的餐具、操做台面、食物原料、成品等进行全方位检测，力保食物的新颖度和餐具的洁净度。叶喆喆）近日，快检及格率正在98%以上，严酷节制制做及上菜时间、餐具摆放时间，思明区市场监管局共出动保障人员36人次，占全市90%以上，巡回查抄、跟餐检测等形式，截止目前，开展各类食物快速检测100余批次，为保障好中外宾客出席海峡论坛期间的饮食平安，对检测中发觉的个体餐具洁净度不达标问题，思明区范畴内为海峡论坛供给欢迎保障的酒店共有18家，加强清洗消毒，存储干燥洁净。加强对辖区参取海峡论坛举办期间主要欢迎酒店的餐饮平安监管。法律人员当即要求餐饮办事单元进行整改，同时对人数跨越100人以上的大型酒会！